XÂY DỰNG ĐẠO ĐỨC SINH THÁI MỘT TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI CỦA CON NGƯỜI ĐỐI VỚI TỰ NHIÊN Phạm Thị Ngọc Trầm (*) Bài viết nêu lên những đặc trưng cơ bản của đạo đức sinh thái khác với đạo đức xã hội nói chung. Trong quan hệ đạo đức sinh thái, con người bao giờ cũng là chủ thể, còn tự nhiên bao giờ cũng là khách thể; sự tác động giữa chúng chỉ đi theo một chiều là mang lại lợi ích cho con người và xã hội, bỏ quên lợi ích và giá trị nội tại của…

        XUỒNG BA LÁ – NÉT ĐẶC TRƯNG TRÊN SÔNG NƯỚC NAM BỘ Tăng Tấn Lộc   Đồng bằng sông Cửu Long, vùng quê có chín dòng sông với hệ thống kênh rạch chằng chịt đi vào tận trước cửa mỗi nhà, trên nền đất yếu, sình lầy, ngập nước, đường bộ khó bồi đắp và hiếm hoi, những chiếc cầu tre thì chênh vênh, từ nhà ra vườn cũng phải đi bằng xuồng, hàng xóm đến với nhau cũng bằng xuồng. Xưa còn nghèo, thông dụng nhất vẫn là xuồng ba lá.

  VĂN HOÁ BIỂN MIỀN TRUNG TRONG MỐI QUAN HỆ VỚI VĂN HOÁ BIỂN ĐÔNG NAM Á   GS.TS. Mai Ngọc Chừ (Khoa Đông phương học, Đại học KHXH & NV, Hà Nội; GV thỉnh giảng Khoa Văn hoá học ĐH KHXH & NV Tp. HCM)   Bài viết giới thiệu sơ lược về văn hoá biển Đông Nam Á, từ đó bàn về văn hoá biển miền Trung trong mối quan hệ với văn hoá biển Đông Nam Á xét về mặt lịch sử, những yếu tố bất lợi về khí hậu và thiên tai của biển Đông Nam…

    TRƯỜNG NGỮ NGHĨA VỀ CÂY LÚA VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ LÚA PHẢN ÁNH ĐẶC TRƯNG VĂN HOÁ LÚA NƯớC TRONG TỤC NGỮ NGƯỜI VIỆT   Đỗ Thị Kim Liên   Khảo sát cuốn Tục ngữ Việt Nam chọn lọc của Vương Trung Hiếu, Nxb. Văn nghệ, 1996 (618 trang) với 96 chủ đề, chúng tôi nhận thấy dấu ấn văn hoá lúa nước của người Việt thể hiện qua tục ngữ khá rõ. Trong tổng số 2400 phát ngôn tục ngữ thì có đến 446 phát ngôn chứa các từ ngữ xuất hiện thành trường đề cập…

VĂN HÓA ẨM THỰC – VĂN VÀ ĐỜI   BĂNG SƠN   Ăn để sống và sống để ăn là hai phản đề, hai cách sống, hai quan niệm rất khác xa nhau. Sống để làm việc nên cần ăn để duy trì sự sống làm việc đó, hoàn toàn khác với sống để ăn, ăn cho thỏa thích, ăn để hưởng thụ, ăn là mục đích hàng đầu và cũng là mục đích cuối cùng, tối thượng...

    MÓN ĂN VIỆT NAM ĐỜI XƯA THEO SÁCH THỰC VẬT TẤT KHẢO Hoàng Xuân Hãn Nấu nướng là một phần quan trọng của văn hóa. Những di tích thuộc về môn nầy là chứng chính xác để đo trình độ văn minh của một dân tộc vào một thời đại. Ở nước ta, nay còn thấy một bản cảo, bằng chữ nôm, chép những món ăn với cách làm trước nay hơn 250 năm. Cảo ấy mang tên " Thực vật tất khảo tường kí lục " (1), nghĩa là : tập ghi rõ ràng những phép phải…

      THIÊN NHIÊN THỰC VẬT RUỘNG VƯỜN TRONG CA DAO DÂN CA ĐỒNG BẰNG BẮC BỘ Đặng Diệu Trang NCS. Viện Nghiên cứu Văn hóa    Đồng bằng Bắc Bộ là đồng bằng châu thổ lớn nhất nước ta được hình thành do sự bồi đắp phù sa của hai con sông chính: sông Hồng và sông Thái Bình trong một vịnh biển được bao quanh hai bên là đồi núi. Đồng bằng Bắc Bộ có cấu tạo địa hình vừa men theo chân đồi núi vừa ăn sâu vào đồi núi theo các thung lũng sông.

  CÓ HAY KHÔNG MỘT NỀN KIẾN TRÚC VIỆT NAM ĐẶC THÙ?   Trịnh Thanh Thủy   Sau lần viếng thăm Việt Nam gần đây, nhìn thấy một Việt Nam thay đổi ở nhiều mặt, nhất là mặt kiến trúc, tôi nhận ra kiến trúc quê hương tôi đang bước vào một khúc quanh lạ lẫm. Tôi đi từ Bắc chí Nam phát hiện nhiều căn nhà cao tầng sừng sững mọc lên, những cao ốc mỏng mảnh hình ống, đủ màu vui mắt chen chúc nhau gợi tôi nhớ những căn nhà technique color trong khu phố dành cho…

  NHỮNG YẾU  TỐ TẠO LẬP BẢN SẮC ĐÔ THỊ GS. TSKH. KTS  Nguyễn MạnhThu               Ðô thị của Việt Nam đã phát triển song nhìn chung chúng còn nhạt nhoà về bản sắc. Tạo lập bản sắc của các đô thị là một yêu cầu đặt ra trước đòi hỏi của quá trình đô thị hoá và toàn cầu hoá. Khai thác những những lợi thế mà thiên nhiên ban tặng nhằm tạo lập bản sắc đô thị là một trong những nhân tố hết sức quan trọng, góp phần phát triển đô thị bền vững.

    BỘ GEN TRONG CÂY LÚA VÀ TRIỂN VỌNG Nguyễn Văn Tuấn Đối với người Việt chúng ta, hay phần lớn dân Á châu nói chung, cây lúa (tên khoa học là Oryza sativa) và hạt gạo là một loại thực phẩm hết sức gần gũi và đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong dinh dưỡng.