TRƯỜNG NGỮ NGHĨA VỀ CÂY LÚA VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ LÚA PHẢN ÁNH ĐẶC TRƯNG VĂN HOÁ LÚA NƯớC TRONG TỤC NGỮ NGƯỜI VIỆT   Đỗ Thị Kim Liên   Khảo sát cuốn Tục ngữ Việt Nam chọn lọc của Vương Trung Hiếu, Nxb. Văn nghệ, 1996 (618 trang) với 96 chủ đề, chúng tôi nhận thấy dấu ấn văn hoá lúa nước của người Việt thể hiện qua tục ngữ khá rõ. Trong tổng số 2400 phát ngôn tục ngữ thì có đến 446 phát ngôn chứa các từ ngữ xuất hiện thành trường đề cập…

VĂN HÓA ẨM THỰC – VĂN VÀ ĐỜI   BĂNG SƠN   Ăn để sống và sống để ăn là hai phản đề, hai cách sống, hai quan niệm rất khác xa nhau. Sống để làm việc nên cần ăn để duy trì sự sống làm việc đó, hoàn toàn khác với sống để ăn, ăn cho thỏa thích, ăn để hưởng thụ, ăn là mục đích hàng đầu và cũng là mục đích cuối cùng, tối thượng...

    MÓN ĂN VIỆT NAM ĐỜI XƯA THEO SÁCH THỰC VẬT TẤT KHẢO Hoàng Xuân Hãn Nấu nướng là một phần quan trọng của văn hóa. Những di tích thuộc về môn nầy là chứng chính xác để đo trình độ văn minh của một dân tộc vào một thời đại. Ở nước ta, nay còn thấy một bản cảo, bằng chữ nôm, chép những món ăn với cách làm trước nay hơn 250 năm. Cảo ấy mang tên " Thực vật tất khảo tường kí lục " (1), nghĩa là : tập ghi rõ ràng những phép phải…

      THIÊN NHIÊN THỰC VẬT RUỘNG VƯỜN TRONG CA DAO DÂN CA ĐỒNG BẰNG BẮC BỘ Đặng Diệu Trang NCS. Viện Nghiên cứu Văn hóa    Đồng bằng Bắc Bộ là đồng bằng châu thổ lớn nhất nước ta được hình thành do sự bồi đắp phù sa của hai con sông chính: sông Hồng và sông Thái Bình trong một vịnh biển được bao quanh hai bên là đồi núi. Đồng bằng Bắc Bộ có cấu tạo địa hình vừa men theo chân đồi núi vừa ăn sâu vào đồi núi theo các thung lũng sông.

  CÓ HAY KHÔNG MỘT NỀN KIẾN TRÚC VIỆT NAM ĐẶC THÙ?   Trịnh Thanh Thủy   Sau lần viếng thăm Việt Nam gần đây, nhìn thấy một Việt Nam thay đổi ở nhiều mặt, nhất là mặt kiến trúc, tôi nhận ra kiến trúc quê hương tôi đang bước vào một khúc quanh lạ lẫm. Tôi đi từ Bắc chí Nam phát hiện nhiều căn nhà cao tầng sừng sững mọc lên, những cao ốc mỏng mảnh hình ống, đủ màu vui mắt chen chúc nhau gợi tôi nhớ những căn nhà technique color trong khu phố dành cho…

  NHỮNG YẾU  TỐ TẠO LẬP BẢN SẮC ĐÔ THỊ GS. TSKH. KTS  Nguyễn MạnhThu               Ðô thị của Việt Nam đã phát triển song nhìn chung chúng còn nhạt nhoà về bản sắc. Tạo lập bản sắc của các đô thị là một yêu cầu đặt ra trước đòi hỏi của quá trình đô thị hoá và toàn cầu hoá. Khai thác những những lợi thế mà thiên nhiên ban tặng nhằm tạo lập bản sắc đô thị là một trong những nhân tố hết sức quan trọng, góp phần phát triển đô thị bền vững.

    BỘ GEN TRONG CÂY LÚA VÀ TRIỂN VỌNG Nguyễn Văn Tuấn Đối với người Việt chúng ta, hay phần lớn dân Á châu nói chung, cây lúa (tên khoa học là Oryza sativa) và hạt gạo là một loại thực phẩm hết sức gần gũi và đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong dinh dưỡng.

TỤC THỜ ĐÁ TRONG TÍN NGƯỠNG DÂN GIAN VIỆT NAM NGUYỄN VIỆT HÙNG Khái niệm “tín ngưỡng” chúng tôi dùng ở đây với ý nghĩa là “hình thức tôn giáo sơ khai”, tức là tín ngưỡng là hiện tượng “có trước, dưới thành tố tôn giáo. Tôn giáo là một hệ thống tín ngưỡng cùng nghi lễ, không phải chỉ một tín ngưỡng đủ thành một tôn giáo” ( 5/ 325 ).

NÓI THÊM VỀ NGUỒN GỐC TỤC THỜ CÁ ÔNG   NGUYỄN THANH LỢI (Trường Cao đẳng Sư phạm TW-TPHCM)   Trên tạp chí Văn hóa dân gian số 4, 2007 có bài Từ đền thờ Đức Ông, Đức Bà ở Cảnh Dương nghĩ về tục thờ cá voi của người Việt của ông Nguyễn Xuân Đức. Tác giả đã đưa ra một số chứng cứ và cách lý giải mới về nguồn gốc tục thờ cá Ông và cho rằng nó có nguồn gốc từ người Việt, chủ yếu trao đổi với bài Giao lưu văn hóa Việt- Chăm nhìn…

TỤC NHUỘM RĂNG CỦA NGƯỜI VIỆT NAM BS.Hồ Đắc Duy Trong các truyện cổ tích thì từ hàng nghìn năm trước người nước ta đã có tục nhuộm răng, theo truyền thuyết tục này đi cùng với tục xăm mình và ăn trầu. Đại Việt Sử Ký Toàn Thư trang 133 chỉ ghi lại lời vua Hùng về tục xăm mình chứ tục nhuộm răng thì không thấy "... rồi vua bảo mọi người lấy mực vẽ hình thủy quái vào mình. Từ đấy không thấy thuồng luồng đến cắn hại nữa". Không chỉ người Việt mới có tục nhuộm…