BÚN CHẢ TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC HÀ NỘI

[bangvuquynhhoa]

Bạn ơi, ở cấp độ 1 bạn nên để bún chả thôi chứ nhỉ, sao bạn còn để Hà Nội nữa, mình nghĩ nếu ý bạn là muốn nói đến bún chả của hà nội để so sánh với các bún chả của nơi khác thì bạn có thể để nó ở cấp độ 2, vd: của Hà Nội, của nơi khác.., rồi sang cấp độ 3 thì mới là không gian Hà Nội. Ý kiến mình là thế, chúc bạn làm bài vui. ^^

[Nguyen Thi Kim Anh]

Chào Emy123,
Đề tài của bạn làm tôi rất nhớ những món ăn của Hà Nội quá. Trong đề tài này, theo tôi, bạn nên xác định các từ khóa của đề tài trước rồi sau đó nên phân tích đề tài xem chủ đề chính là gì, các định tố của đề tài... sau đó hãy vẽ sơ đồ cấu trúc. Như vậy mình sẽ xác định CKT chính xác hơn.
Trong sơ đồ cấu trúc đề tài của bạn, tôi thấy bạn nên để:
Cấp độ 0: Văn hóa ẩm thực
Cấp độ 1: Bún thịt nướng chả giò - Bún chả - Các món bún khác
Cấp độ 2: TPHCM - Hà Nội - Những nơi khác
Cấp độ 3: Ngày xưa - Ngày nay - Tương lai
Một vài ý cùng bạn. Chúc bạn làm bài đạt kết quả tốt

[hoanghoa]

tuy nhiên thì tham khảo đề tài của các anh chị cao học, thì các anh chị nói rằng được thầy hướng dẫn là các cấp độ trong sơ đồ không nhất thiết phải có trong tên đề tài

Ở đâu hả bạn, cho mình đọc với.

Sau khi nghe cô giảng ở lớp và tự thực hành thì mình nghĩ là phân tích đề tài tức là dùng logic chia tên đề tài ra thành các thành phần, rồi tìm các yếu tố đồng loại với các yếu tố trong tên đề tài để so sánh trong từng cấp độ. Nếu trong sơ đồ có các yếu tố không có trong tên đề tài thì các anh chị cao học lấy ở đâu ra nhỉ? Làm sao để có thể phân tích cái không có? Hay là phải nâng cao vấn đề lên?

Cấp độ 0: Văn hóa ẩm thực
Cấp độ 1: Bún thịt nướng chả giò - Bún chả - Các món bún khác
Cấp độ 2: TPHCM - Hà Nội - Những nơi khác
Cấp độ 3: Ngày xưa - Ngày nay - Tương lai

Bạn ơi, tên đề tài chỉ có hai thành phần là (1) bún chả (2) Hà Nội, làm sao có được cấp độ 3. Nếu làm giống các bạn khác tô màu tên đề tài (phạm vi nghiên cứu) thì cấp độ 3 (Thời gian) bạn chọn tô màu ô nào? Tô màu ô nào cũng làm đề tài của bạn ấy hẹp đi so với tên đề tài "Bún chả Hà Nội". Mà đúng là chọn cả 3 ô, thì mang ra phân tích làm gì.

[thuytienk3]

Mình nhớ cô từng nói: nội dung cấp độ 0 ko được nằm hoàn toàn trong tên đề tài. Cho nên mình thấy cấp độ 0 : "Văn hóa ẩm thực" là ko ổn lắm. Mặt khác mình cảm thấy "Văn hóa ẩm thực" chưa phải là cấp trên trực tiếp của " bún chả" mà còn qua 1 yếu tố trung gian khác. Đó là cái mình cần tìm.
Còn CĐ 3 mình nghĩ là ko cần thiết, vì tên đề tài bạn ko đề cập đến thời gian.

[emy123]

Bạn ơi, ở cấp độ 1 bạn nên để bún chả thôi chứ nhỉ, sao bạn còn để Hà Nội nữa, mình nghĩ nếu ý bạn là muốn nói đến bún chả của hà nội để so sánh với các bún chả của nơi khác thì bạn có thể để nó ở cấp độ 2, vd: của Hà Nội, của nơi khác.., rồi sang cấp độ 3 thì mới là không gian Hà Nội. Ý kiến mình là thế, chúc bạn làm bài vui. ^^

trả lời cho bạn bangvuquynhhoa : huhu vì nhiều bạn không biết Bún Chả mình dang làm đề tài là Bún Chả Hà Nội, lại nghĩ là Bún Chả Cá Nha Trang hay Bình Định , nên mình nói rõ thêm, chứ để Bún Chả không đến lúc để Không Gian , các bạn ấy vẫn nghĩ là bún chả cá ở HN hay TP.HCM thì rắc rối thêm nên mình ghi thế cho rõ . XIN KHẲNG ĐỊNH LẠI, BÚN CHẢ(HN) VÀ BÚN CHẢ CÁ NHA TRANG LÀ HOÀN TOÀN KHÁC NHAU ! Các bạn đừng nhầm như thế mình buồn lắm đấy

Mình nhớ cô từng nói: nội dung cấp độ 0 ko được nằm hoàn toàn trong tên đề tài. Cho nên mình thấy cấp độ 0 : "Văn hóa ẩm thực" là ko ổn lắm. Mặt khác mình cảm thấy "Văn hóa ẩm thực" chưa phải là cấp trên trực tiếp của " bún chả" mà còn qua 1 yếu tố trung gian khác. Đó là cái mình cần tìm.
Còn CĐ 3 mình nghĩ là ko cần thiết, vì tên đề tài bạn ko đề cập đến thời gian.

Mình đồng ý với bạn thuytienk3 . Mình cũng nghe cô nói rất kỹ điều này .

[emy123]

Xin cảm ơn các bạn đã góp ý cho sơ đồ của mình.

Mình xin mạn phép đưa ra định nghĩa của Bún Chả , nhằm giúp các bạn có cái nhìn chính xác hơn về món ăn này

ĐỊNH NGHĨA "BÚN CHẢ" : Bún chả là món ăn nguồn gốc Hà Nội gồm có bún tươi sợi nhỏ, hai loại thịt heo nướng Chả miếng (thịt heo thái lát mỏng), Chả viên (thịt heo bằm vo viên) ăn kèm các loại rau sống và nước mắm pha chua ngọt .

Mong tiếp tục nhận được ý kiến đóng góp quý báu của các bạn ^^

[emy123]

Có lẽ khi type mình đã hơi vội nên đánh nhầm "cấp độ 0" thành "các cấp độ" nên mới gây ra sự hiểu lầm cho bạn hoanghoa

Mình xin trích dẫn comment của các anh chị cao học K10 từ đề tài "Phở trong VH ẩm thực HN " của chị thuhuongdulich (Bạn có thể search "phở" trong phần tìm kiếm của diễn đàn để đọc kỹ hơn)

Hi Thu Hương

Chị đã xem qua và thấy các bạn đã góp ý bài cho em. Chị chỉ thấy 1 phần nhỏ. Ở cấp độ 0 theo như Thầy Thêm dạy thì Thầy khuyên là không nên có trong tên đề tài. Nghĩa là ở cấp độ 0 của em ghi là "Văn hóa ẩm thực Việt Nam" trùng với cụm từ trong tên đề tài "Phở Hà Nội trong văn hóa ẩm thực Việt Nam" mất rồi. Chị cũng đang suy nghĩ xem tên nào ở cấp độ 0 sẽ phù hợp hơn. Em và các bạn cũng suy nghĩ hộ nhé.

Minh Ngọc - K10

Trả lời bạn hoanghoa ,

Xin lỗi là đề tài không có thời gian cụ thể thì không nhất thiết phải có thời gian. Bởi vì nếu xác định Ngày nay thì Ngày nay là lúc nào, thời gian năm nào chính xác , chứ nói chung chung Trước đây- Hiện nay - Tương lai cũng không có hiệu quả thu hẹp đề tài !

Mình xin cảm ơn các ý kiến rất nhiều ^^

[NicKKie]

Xin phép góp ý về vấn đề thời gian trong đề tài. Theo mình thấy :
+ khi đề tài đã không nói đến thời gian thì cũng không cần đề cập đến trong sơ đồ
+ nếu không đưa ra được thời gian cụ thể xác định thì thời gian hoàn toàn không giúp ích gì cho đề tài
+ nếu đưa được 1 thời gian xác định vào đề tài mà không hề có biến cố lớn lao nào ảnh hưởng làm thay đổi Cấp Độ 1 trong thời gian đó thì việc đưa thêm thời gian vào chỉ làm rối thêm cho người làm đề tài.
Như trong lớp giờ thực hành, các bạn cũng thấy rồi đó, nhiều bạn đưa những cột mốc lịch sử phổ biến vào như 1975, 1986... tuy nhiên không hề có sự thay đổi lớn lao nào đến cấp độ 1 trong thời gian đó thì lại gây thêm khó khăn vì chỉ là 1 sự chia thời gian chủ quan mà thôi .

[thuytienk3]

Mình đồng ý với NicKKie, mình còn nghĩ, nếu bài làm của mình chọn 1 tiêu chí để phân bố cục ko hề liên quan đến thời gian, có nghĩa thời gian nằm ngoài phạm vi nghiên cứu của mình, thì việc đưa thời gian vào đề cũng như phần phân tích đề là thừa mà còn gây rối bài của mình nữa

[binhminh]

bạn oi nên sửa cấp độ không lại là "văn hóa ẩm thực" và tên đề tài của bạn bị trùng lặp rồi..bún chả thì gắn với ẩm thực rồi nên không cần ghi từ ẩm thực nữa..vậy nhen chúc bạn thành công.